17:38 by Unknown
Mantecados de Avellana
INGREDIENTES
- 200 gramos manteca de cerdo
- 500 gramos harina
- 300 gramos azúcar
- 130 gramos almendras, tostadas
- 120 gramos avellanas, tostadas
PREPARACION
- Ponga en el vaso muy seco el azúcar y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga las almendras y las avellanas y dé 5 golpes de turbo. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga la harina y programe 30 minutos, 100º, velocidad 4 sin poner el cubilete.
- Una vez tostada la harina, añada 200 g del azúcar glas (reserve los
100g restantes para extender la masa y para espolvorear los mantecados)
las almendras las avellanas y la manteca. Programe 2 minutos, velocidad
4.
- Vierta la masa en un cuenco y deje enfriar en la nevera durante cuatro horas como mínimo.
- Precaliente el horno a 160º
- Espolvoree la superficie de trabajo con azúcar glas y extienda la
masa con un rodillo, hasta obtener 1cm de grosor. Corte medallones con
el cubilete o con un molde de cortar pastas y hornee durante 15 minutos.
- Una vez fríos, espolvoree con los 50 g de azúcar glas restante.
0 comentarios:
Publicar un comentario