INGREDIENTES:
- 600 gramos de queso Philadelphia
- 400 mililitros de nata líquida para montar
- 170 gramos de galleta María
- 250 gramos de mermelada de arándanos silvestres
- 70 gramos de mantequilla
- 5 cucharadas soperas de azúcar bien colmadas
- 1 vaso de agua
- 1 sobre de 85 gramos de gelatina de limón
ELABORACIÓN DE LA BASE DE GALLETA:
02. Echamos
la base de galleta que hemos elaborado en el molde de nuestra tarta y
extendemos bien para que quede uniforme por toda la superficie.
03. Pre-calentamos
el horno y cuando esté caliente bajamos la temperatura a 200 º, ponemos
calor arriba -abajo y horneamos la base durante 10 minutos. Pasado este
tiempo sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Puedes elaborar esta tarta en su totalidad en frío, sin necesidad de horno. Para ello, en este paso de Elaboración de la base de galleta, simplemente introduce la base en la nevera mientras preparas la crema de queso
Puedes elaborar esta tarta en su totalidad en frío, sin necesidad de horno. Para ello, en este paso de Elaboración de la base de galleta, simplemente introduce la base en la nevera mientras preparas la crema de queso
ELABORACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:
01. En
un bol mediano batimos el azúcar, la nata y el queso Philadelphia hasta
que esté diluido. Calentamos el vaso del agua hasta casi su punto de
ebullición y echamos el sobre de gelatina, removemos para disolver,
cuando se enfríe un poco la añadimos a la crema de queso poco a poco.
Batimos a medida que añadimos la gelatina.
02. Recuperamos
el molde que estará enfriado, vertemos sobre él la crema de queso.
Introducimos en la nevera y dejamos enfriar un día entero.
TOQUE FINAL. COBERTURA DE MERMELADA DE ARÁNDANOS:
01. Echamos
la mermelada de arándanos en un cazo, añadimos un chorrito de agua y
calentamos en el microondas, con 15 segundos será suficiente. Así se
disuelve un poco y no esta tan espesa, ofreciendo menos resistencia al
untarla sobre la tarta.
02. Volcamos
la mermelada sobre la tarta y esparcimos de forma uniforme por toda la
superficie. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.
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